什么什么炒皮蛋
什么什么炒皮蛋
今儿在网上搜菜谱,见个湖南菜名叫辣椒炒皮蛋。皮蛋在江南,无非蘸了酱麻油过过泡饭或粥,和豆腐一起凉拌,或从前宴客时充当拼盘的花边。后来各地菜系随机组合,上汤米苋里来点儿皮蛋末倒也平常。炒皮蛋?第一次听说。
一向嗜辣,图片又很引人入胜的样子,遂到厨房切碎皮蛋,青红辣椒加蒜末下油锅一爆,香味立刻窜出来,起锅前放一小勺剁椒充当味精,很有点儿湖南菜的意思 ― 香,辣,下饭。
于是又查炒皮蛋。不看不知道,世界真奇妙。原来青椒以外,有人还把皮蛋和空心菜、花生米、芹菜、豆角、地瓜叶、竹笋一起炒。最出奇的有老干妈炒和炒花椰菜,后者是高雄一家馆子的名菜,据称:“广受客户好评,皮蛋的咸味和绿色花椰菜香脆的
一向嗜辣,图片又很引人入胜的样子,遂到厨房切碎皮蛋,青红辣椒加蒜末下油锅一爆,香味立刻窜出来,起锅前放一小勺剁椒充当味精,很有点儿湖南菜的意思 ― 香,辣,下饭。
于是又查炒皮蛋。不看不知道,世界真奇妙。原来青椒以外,有人还把皮蛋和空心菜、花生米、芹菜、豆角、地瓜叶、竹笋一起炒。最出奇的有老干妈炒和炒花椰菜,后者是高雄一家馆子的名菜,据称:“广受客户好评,皮蛋的咸味和绿色花椰菜香脆的